【FOODEX2026】
2026.03.15先日FOODEX JAPAN 2026に出展してまいりました。
毎年この展示会に参加するたびに感じるのは、単なる商談の場ではなく、「時代の流れ」を肌で感じる場であるということです。
今回も多くの来場者の方々とお話しさせていただきましたが、改めて強く感じたのは、「ヒトとの出会い」が持つ価値の大きさです。オンラインが普及し、どこにいても繋がれる時代になりましたが、やはりリアルの場での会話、空気感、表情、そのすべてから得られる情報量は圧倒的です。
初めてお会いする方、久しぶりに再会する方、そして日頃お世話になっている取引先の皆様。それぞれの対話の中で、自分たちの立ち位置や市場の変化を再認識することができました。やはりビジネスは「ヒト」が中心であり、この積み重ねこそが、次の機会や価値創出へと繋がっていくのだと改めて実感しました。
そして今回、特に顕著に感じたのが「更なる健康意識の高まり」です。これはここ数年のトレンドではありますが、明らかにフェーズが一段上がっていると感じました。
従来のような「なんとなく体に良さそう」というレベルではなく、成分や機能性に対する理解が進み、より具体的で実用的な健康志向へと変化しています。つまり「美味しい＋健康」という付加価値が、もはや差別化ではなく“前提条件”になりつつあるということです。
特に海外バイヤーとの会話の中でも、「機能性」「栄養価」「持続可能性」といったキーワードはほぼ必ず出てきており、日本市場だけでなく、グローバル全体でこの流れが加速していることを強く感じました。
その中でも、今回最も印象的だったのが「プロテイン需要の更なる高まり」です。
従来のプロテインといえば、トレーニングや筋力強化といった限定的な用途が中心でした。しかし現在は、日常生活の中での栄養補給、健康維持、さらには高齢者向けの栄養管理など、用途が大きく広がっています。
つまりプロテインは、「特定の人のためのもの」から、「すべての人のためのもの」へと変化しているということが、より強く実感できる時代となってきました。
実際、展示会場でもプロテイン関連の商品は非常に多く、形状も多様化しています。ドリンク、スナック、バー、さらには通常の食品への機能性付加など、あらゆるカテゴリーに入り込んできている印象でした。
この流れは一過性のものではなく、今後さらに加速していくでしょう。なぜなら、健康寿命の延伸や食生活の変化といった社会的背景と密接に結びついているからです。
今回のFOODEXを通じて感じたことは非常にシンプルです。
市場は確実に変化している。そしてその変化は、「ヒト」「健康」「機能性」というキーワードで繋がっている。
我々としても、この流れを単なるトレンドとして捉えるのではなく、本質的な価値としてどう取り込むかが重要です。誰に、どんな価値を提供するのか。そのために、どのようなプロダクトを創るのか。
いわずもがな展示会はゴールではなく、あくまでスタートです。今回得た気づきや出会いを、いかに具体的な価値へと転換していくか。
やはり最後は「実行力」です。
変化を感じるだけでは意味がない。その変化に対して、自ら動き、形にしていく。今回のFOODEX2026は、改めてその重要性を再認識させてくれる機会となりました。
次の一年、この気づきをどう成果に繋げていくか。そこに、我々の真価が問われていると感じています。いつもながら気付きを与えてくれる展示会、そしてそれを支えてくれるメンバーに感謝です。
【敗北が示した本質的価値 – ②】
2026.02.26 そしてこのレースを見ながら、私は強く感じたことがあります。
それはスポーツの話ではなく、完全に「ビジネスフィールドの話」だということです。極限状態での意思決定、その一瞬の選択が未来を分けるという構造、そして何より挑み続ける姿勢は、我々の経営そのものと全く同じです。
ビジネスにおいても、守ればある程度の結果は残る。リスクを避ければ、大きく崩れることはない。しかしそれはあくまで「現状維持」の延長線であり、未来を切り拓く力にはなりません。本当に価値を生み出すのは、リスクを正しく理解した上で前に出る意思、そしてその結果を受け入れる覚悟です。これはまさに、我々が掲げる「プロフェッショナルチャレンジ」の本質そのものです。結果に対して責任を持つからこそ、人は本気で挑める。
結果を恐れて動かない組織は、やがて静かに衰退していきます。誰も責任を取らず、誰も踏み出さない組織には、成長のエネルギーが生まれない。一方で、挑戦を選択する組織は、一度や二度の失敗では揺らがない。むしろその失敗を起点として、次の成功確率を高めていく。この差は時間とともに決定的な差となって現れます。
高木選手の滑りには、「自分らしさを貫く力」がありました。守りに入らず、自分のスタイルを最後まで崩さない。結果よりも先に「どう滑るか」を決めていた。その姿は、まさに「アーティスティックイノベーション」です。制約やプレッシャーの中でこそ、本質的な価値は磨かれる。与えられた環境の中で最大限の表現をする力、それはビジネスにおける競争優位そのものです。
さらに、彼女がここまで立ち続けてこられた背景には、支えてきたチームの存在があります。個の能力だけで勝ち続けることは不可能です。コーチ、トレーナー、仲間、そして環境。そのすべてが有機的につながり、一人のパフォーマンスを支えている。この構造は「オーガニックソリューション」そのものであり、関係性の質が成果の質を決定するという、極めて本質的な示唆を与えてくれます。
組織も同じです。失敗すること自体は問題ではない。問題なのは、その後どう意思決定するかです。挑戦をやめた瞬間に、成長は止まる。そして、守り続けた先にあるのは、緩やかな後退です。挑戦し続ける組織だけが、次のステージへ進むことができる。このシンプルな事実から、目を逸らしてはいけません。
高木美帆というアスリートは、勝つことで価値を証明してきた存在でありながら、負けることでさらに大きな価値を示した存在でもあります。今回の1500メートルは、結果以上に「意思決定の質」「挑戦の姿勢」「継続する覚悟」を私たちに突きつけてきました。
勝敗を超えたところにあるもの。それは、「どう挑むか」という問いです。そして私は改めて思います。結果はあくまでアウトプットに過ぎない。本当に問われるべきは、そのプロセスにおける意思と覚悟です。どう挑んだかが、すべてを決める。
これからも彼女は挑み続けるでしょう。そして私たちもまた、それぞれのフィールドで挑み続ける。その姿勢だけは、絶対に変えてはいけない。むしろ、より強くしていかなければならない。そう強く感じさせてくれたレースでした。
彼女のこれまでの競技人生に、心からの敬意と感謝を。17年間の感動、本当にありがとうございました。
【敗北が示した本質的価値 – ①】
2026.02.24今回のミラノ・コルティナ2026オリンピックで、私が最も注目していた競技の一つは、女子スピードスケート1500メートルでした。
この種目の日本のエース、高木美帆選手にとって、間違いなく最も勝ちたかった舞台だったはずです。彼女にとって1500メートルは、単なる一種目ではないはずで、彼女が最もこだわり続けてきたのもこの1500メートル。この舞台こそ、彼女のスケート人生そのものだったと感じています。
しかし結果は、予想もしなかった6位。
決して彼女らしくない順位です。ただ私はこのレースを「敗戦」と一言で片付けることができませんでした。むしろこの順位の中にこそ、彼女のキャリアの本質が凝縮されていると感じました。
レース後、彼女は多くを語らず、なんとなくですが静かに結果を受け止めているようで、そこにあったのは悔しさだけではなく、やるべきことはすべてやったという、出し切った者にしか持ち得ない納得にも似た表情だったように見えました。もちろん私の勝手な主観ですが・・・。
彼女のキャリアは、まさに波乱万丈です。
15歳で彗星のごとく現れたバンクーバー五輪。期待を背負いながらも結果が出なかった現実。そしてソチでは、まさかの代表漏れ。普通であれば、その時点で心が折れてもおかしくありません。しかし彼女は逃げないで自らと向き合い、もう一度積み上げることを選択しました。その積み重ねは、日々の小さな選択の連続であり、誰にも見えない努力の証だったはずです。
そして平昌、北京と結果を出し、世界の頂点へ。しかしその裏側には、葛藤と継続の時間があったはずです。頂点に立った後もなお、自分を疑い、自分を更新し続ける。その姿勢こそが、彼女を唯一無二の存在にしてきたのだと思います。
レースは決して崩れたわけではないく、逆に前半は素晴らしく、そして最後まで攻め続けた極めて彼女らしい内容でした。ラストまで勝負を捨てず、最後の一歩まで自分の滑りを貫いた。その姿には、順位以上の価値がありました。勝つために滑るのではなく、勝ちにいくために挑む。この違いは、非常に本質的です。
届かなかったという事実はありますが、私はそこに敗北ではなく、選択の質を見ます。どのような意思で挑んだのか。その一点にこそ価値があると感じました。結果というのは残酷です。コンマ数秒で、すべてが決まる世界。しかし、その裏側にあるプロセスや意思決定は、数字では測れません。
そしてもう一つ、強く感じたことがあります。それは、人は何度でも立ち上がれるということです。15歳での挫折。ソチでの代表落ち。そこから世界の頂点へ。そして今回の結果。それでも彼女は止まらない。その姿勢そのものが、未来を切り拓いていくのだと感じました。
続く・・・。
